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オレンジ色のカーテン 2011

去年は、11月半ばに訪れた山梨 塩山の岩波農園さん

枯露柿作りで有名な農園です


  オレンジ色のカーテン 2010

今年は、1カ月近く遅くなりましたが、今日、行ってきました。
去年とは違った光景が見られました。

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軒下やビニール屋根の下に吊るされた柿を一つずつ、手でもんで柔らかくしていきます。

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柿の芯を押して、柔らかくするのと同時に、早く乾燥させることができるそうです。
  『 先人の知恵やね 』 とリフトの上のご主人。

そうやってできた柿をロープからはずして

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わらの上に並べて乾燥させます

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1か月近く干すと、こんな白い粉がふいてきます。
甘くなってきたしるしです

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これでも、まだお店に出すことはできないそう・・・カビが出てくるとか・・・
もう少し乾燥させてから・・・だそうです。

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おみやげに、5個入りパック 1000円を買いました。


中央高速道路の途中のサービスエリアから見えた、今日の富士山です

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by miyabi-4127 | 2011-12-07 21:35 | 山梨
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